Atualmente, já é da ciência dos cidadãos que a química tem sido bastante utilizada no meio alimentício, seja a técnica destinada a produtos industrializados (para aumento de validade, por exemplo) ou até mesmo a produtos agrícolas. Principalmente na agricultura, é comum a utilização de químicos como fertilizantes, que têm o papel de auxiliar no processo de desenvolvimento da planta e controlar possíveis pragas. Além disso, ainda é possível citar as alterações genéticas nas frutas, verduras e legumes, que envolvem química e são capazes de realçar determinadas características nos alimentos (como sabor, coloração, tamanho, etc.).
Apesar dessa tecnologia ter sido desenvolvida para aumentar a produção agrícola e proporcionar melhores experiências para os clientes, tem crescido nos últimos anos a busca por produtos naturais, ou seja, produtos que não possuem nenhuma química “sintética” em seu processo de crescimento. Esse aumento é devido a uma série de fatores, como a preocupação dos brasileiros com um estilo de vida saudável e com questões ambientais.Os produtos orgânicos, como são chamados, pertencem a um mercado que movimenta cerca de quatro bilhões de reais anualmente apenas no Brasil, o que comprova ainda mais sua relevância na sociedade.
Além da questão alimentar, existe uma preocupação dos brasileiros também com o bem-estar dos animais, uma vez que tem crescido a procura por produtos naturais no mercado de beleza. Segundo dados, itens produzidos sem testes em animais têm crescimento 61% maior do que itens cuja produção coloca a saúde deles em risco, evidenciando a preferência de muitos clientes por produtos de beleza naturais. Sendo assim, atualmente é bastante comum que o consumidor queira saber se determinada empresa testa em animais antes de realizar a compra.
No entanto, algo que sempre distanciou muito os brasileiros desse tipo de produto é o preço de compra, uma vez que sempre se cobrou um valor mais alto neles. Alimentos orgânicos, por exemplo, custam mais caro do que alimentos com a química dos fertilizantes, além de ser mais difícil de encontrá-los em supermercados comuns. Com isso, várias tentativas têm sido realizadas no intuito de estreitar essa relação entre os consumidores e os produtos naturais, como eventos e feiras que promovem a comercialização de frutas e vegetais orgânicos a um preço mais acessível, diminuindo a superfaturação desse tipo de mercadoria.
Portanto, diante do apresentado, fica a critério do leitor continuar consumindo produtos que põe em risco sua saúde alimentar ou o meio ambiente, mantendo uma rotina mais cômoda, ou tentar aderir aos produtos naturais e orgânicos como uma forma de minimizar esses riscos. Independente da escolha, em se tratando de alimentos, sempre é crucial que se tenha noção da composição daquilo que ingerimos, prestando atenção nos rótulos nutricionais e baseando-se neles para um controle maior sobre os nutrientes que entram (ou deixam de entrar) em nosso organismo.
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