Conteúdo de qualidade na área de química para você!
Você já ouviu falar do termo clean label? O que significa esse termo? Os alimentos clean label são melhores para os consumidores? Os alimentos reais estão realmente mudando ou apenas os rótulos? Você encontrará a resposta para essas e outras perguntas nos próximos parágrafos! Esse termo pode ser explicado pela junção de alguns termos na... Continuar Lendo →
Sabe-se que a alimentação está diretamente ligada ao funcionamento do corpo e a qualidade de vida, uma vez que, ao cuidar do que se consome, é possível garantir nutrientes, vitaminas e minerais essenciais para a saúde humana. Entretanto, você já ouviu falar de alimentos que inibem ou interferem na absorção e aproveitamento desses nutrientes pelo... Continuar Lendo →
O uso da carne como principal fonte de proteína nas refeições da população causa sérios problemas ambientais para o planeta, como o alto consumo de água potável e de antibióticos, o uso de grandes porções de terra para cultivar alimentos e abrigar os animais, assim como a emissão exagerada de gases que contribuem para o... Continuar Lendo →
A adição de conservantes aos alimentos no mundo moderno é crucial para a preservação das características, como sabor e aparência, bem como seu valor nutritivo. Podem-se separar esses conservantes em basicamente duas classes: naturais e artificiais. Os mais utilizados pela indústria alimentícia são os conservantes artificiais, visto que são mais eficazes contra uma gama maior... Continuar Lendo →
Visando inovar e empreender, desenvolver uma empresa que produz sucos naturais pode se apresentar como uma grande oportunidade para novos empreendedores. De acordo com uma pesquisa feita pelo Sebrae, o ramo de alimentação saudável tem movimentado US$35 bilhões por ano, além de compor um dos setores em ascensão quando o assunto é o setor alimentício.... Continuar Lendo →
Nos últimos anos, os brasileiros passaram a se preocupar mais com a saúde e a alimentação saudável, buscando uma mudança nos hábitos alimentares. Tendo isso em vista, entraram “em cena” comércios de produtos naturais (grãos, verduras, entre outros) oferecidos, principalmente, a granel. Mas o que é um produto a granel? Produtos a granel são mercadorias... Continuar Lendo →
Há alguns anos, grandes empresas adotaram o processo de diminuição da quantidade de produtos por embalagem. Esse fenômeno ocorre acompanhado do aumento da inflação com o objetivo de manter o valor do produto, mas diminuindo a quantidade de produto recebida pelo consumidor. Essa ação recebe o nome de reduflação. Diante do fato da maior parte... Continuar Lendo →
O ramo das cervejas artesanais têm tido um crescimento bastante significativo no mercado, sendo que de 2008 a 2018, o número de cervejarias artesanais teve um salto de 70 para quase 900, de acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Em outro texto de nosso blog, explora-se mais especificamente O Mercado de... Continuar Lendo →
No Brasil, assim como no mundo, a perda de alimentos por ano apresenta altos índices, que representam não somente fatores econômicos, mas também indicadores sociais e ambientais. Nesse sentido, podemos apontar 3 principais fatores relacionados a esse problema: Fator econômico Podemos salientar a perda financeira de muitos empreendedores com os desperdícios. Fator social Pode ser... Continuar Lendo →
Em outro texto de nosso blog, exploramos O Uso de Tecnologia nas embalagens, discutindo a ideia de como a tecnologia pode tornar as embalagens mais eficientes, além de modernas. No texto vigente, abordaremos os pontos que se devem ter em mente ao definir a embalagem ideal para o seu produto. Os recipientes que armazenam os... Continuar Lendo →
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