A importância de se conhecer e padronizar os processos de produção

A padronização e o conhecimento de processos são recursos estratégicos encontrados por muitas empresas para garantir a transparência e a segurança de suas operações. Nesse sentido, organizar e regular o comportamento dos processos e desenvolver padrões que os colaboradores seguem é uma forma de gerir o conhecimento por meio da construção e do registro da... Continuar Lendo →

O que irá mudar para a rotulagem em 2022?

A rotulagem de alimentos e bebidas é uma forma de informar os consumidores sobre informações relevantes acerca daquele produto, como a lista de ingredientes, origem, prazo de validade, lote e a tabela nutricional. E cabe ao órgão regulador - a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) -, estabelecer as normas referentes à rotulagem. Nesse sentido,... Continuar Lendo →

Como o prazo de validade dos alimentos é determinado? A química responde!

Entende-se por ‘prazo de validade’, o tempo de duração de um produto perecível até que ele seja considerado inadequado para o consumo. Assim, isso se refere diretamente à permanência das suas características físicas, químicas, sensoriais e microbiológicas, de forma que nesse período de tempo, o alimento não sofra alterações que invalidarão parcialmente ou totalmente as... Continuar Lendo →

A rotulagem como chave do sucesso do seu produto

Você que é produtor alimentício sabe quais nutrientes estão presentes no produto que você vende? Você sabia que existem legislações da ANVISA que descrevem as exigências a respeito da rotulagem nutricional de alimentos? Você sabia que ter um produto rotulado pode alavancar suas vendas? Não perca essa chance de entender como a rotulagem nutricional pode... Continuar Lendo →

Como a Consultoria Química pode ajudar a melhorar a formulação do meu produto?

A formulação de um produto é um processo que consiste em detalhar minuciosamente os equipamentos, ferramentas, materiais e/ou atividades necessárias nesse percurso. Ademais, esse procedimento pode ser realizado tanto em uma mercadoria já existente, como também em uma que ainda está na fase inicial de elaboração. Porém, muitas vezes a ideia de formulação de um produto... Continuar Lendo →

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