SAIBA OS CUIDADOS QUE OS ESTABELECIMENTOS DEVEM TER NA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS A GRANEL

Nos últimos anos, os brasileiros passaram a se preocupar mais com a saúde e a alimentação saudável, buscando uma mudança nos hábitos alimentares. Tendo isso em vista, entraram “em cena” comércios de produtos naturais (grãos, verduras, entre outros) oferecidos, principalmente, a granel. Mas o que é um produto a granel? Produtos a granel são mercadorias... Continuar Lendo →

SAIBA O QUE É REDUFLAÇÃO E COMO DEVE ESTAR NA EMBALAGEM

Há alguns anos, grandes empresas adotaram o processo de diminuição da quantidade de produtos por embalagem. Esse fenômeno ocorre acompanhado do aumento da inflação com o objetivo de manter o valor do produto, mas diminuindo a quantidade de produto recebida pelo consumidor. Essa ação recebe o nome de reduflação. Diante do fato da maior parte... Continuar Lendo →

SAIBA COMO EVITAR PERDAS NAS INDÚSTRIAS

No Brasil, assim como no mundo, a perda de alimentos por ano apresenta altos índices, que representam não somente fatores econômicos, mas também indicadores sociais e ambientais. Nesse sentido, podemos apontar 3 principais fatores relacionados a esse problema: Fator econômico Podemos salientar a perda financeira de muitos empreendedores com os desperdícios.  Fator social  Pode ser... Continuar Lendo →

O QUE SÃO ALIMENTOS IRRADIADOS E QUAIS SEUS RISCOS

Selo indicativo de alimentos irradiados. Os alimentos irradiados são, segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), alimentos que foram submetidos ao processo de irradiação (quantidade controlada de radiação ionizante, como raios x, raios gama, feixes de elétrons). O alimento tratado por irradiação não fica radioativo, portanto, seu consumo é seguro e ele apresenta uma... Continuar Lendo →

PARA QUE SÃO UTILIZADOS ADITIVOS ALIMENTARES?

De acordo com a FAO (Food and Agriculture Organization), um aditivo alimentar é definido como uma substância não nutritiva, adicionada intencionalmente ao alimento, geralmente em quantidades pequenas para melhorar aparência, sabor, textura e propriedades de armazenamento. Ou seja, os aditivos alimentares têm por objetivo modificar as características físicas, químicas, biológicas e sensoriais de um produto. ... Continuar Lendo →

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