As 3 vantagens de aumentar a vida de prateleira do seu produto

Vivemos em um mundo capitalista onde temos acesso a uma gama diversificada de produtos todos os dias. Pensando nisso os produtores de alimento devem cada vez mais diferenciar sua mercadoria para que se diferenciem dos das concorrências e assim seja possível chamar atenção dos consumidores. Seguindo esse raciocínio, o que fazer para se destacar no... Continuar Lendo →

A Química da fabricação de geleias e antepastos

As geleias são, por definição, alimentos de consistência pastosa cujo preparo é feito a partir de frutas cozidas em calda de açúcar ou de substâncias gelatinosas. Dentre essas substâncias, pode-se citar tanto aquelas de origem natural, tais como mocotós, espinhas e peles de peixe, como sintéticas, como é o caso das gelatinas industrializadas.Em se tratando... Continuar Lendo →

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